Mẹo nướng bánh quy chuẩn không cần chỉnh

Ai yêu làm bánh cũng đã từng làm qua bánh quy, và khâu khó nhất chắc là khâu nướng bánh đúng chuẩn, tuy nhiên nếu các bạn biết được các mẹo sau đây thì bạn sẽ không bao giờ gặp sai lầm nữa

Đong (cân) bột sau chứ ko phải trước khi rây sẽ đúng hơn. Khi đảo đều cần thiết để nên vận dụng bơ mặt ướp lạnh.

Làm món bánh này quy khá giản đơn, cần thiết để cần có để ko nhiều, chủ yếu là bột bánh(mì), sữa bò, bơ thực vật, trứng vịt, đường hạt, muối. Vậy mà cách các chị xử lý bột mới tạo thành sự khác biệt.

Đầu bếp người Mỹ Scott Peacock vốn nổi danh cùng với từng những cái bánh quy xốp phía trong, vỏ giòn rộp phần ngoài và phức mùi bơ lạt sữa tươi. Ngay đây là từng lời khuyên của ông để có lắm xảo bánh lôi cuốn:

- Luôn luôn xài bơ đảo mát khi trộn các nliệu và thao tác thật nhanh để bơ nhạt ko bị chảy tan. Nếu bơ mặt thực hiện dẻo khi các mẹ xái bơ thực vật thành các lát vừa, cùng cho cả hợp chất vào máy làm lạnh ước chừng 10 fut trước khi cho bột vào khuân.

- Đừng đảo các thành phần cũng như bột kỹ quá. Sai lầm này phải cần khiến loại bánh quy bị rắn. Có lợi hơn, bơ lạt vẫn nên ở hình đoạn bé chứ ko nên chảy như kem.

- Nung món bánh ở nhiệt độ nhiệt cao, từ 145 ° hay lớn hơn. Điều đó tin tưởng là các phần bơ nhạt tan nhanh, tạo nên 1 dòng hơi làm baking soda hơn và vỏ ngoài dày hơn.

- Nếu các bạn định dùng ngay từng cái bánh vào bữa ăn nhanh, mọi người sẽ cần xảo công thức khô cùng bơ mặt tiếp đó thêm vào khay lạnh qua một tối, sáng hôm sau bỏ ít một xí milk bơ và trộn cùng với bột.

- Nên đong bột sau (chứ ko phải trước) khi rây thì sẽ được hơn. Để thực hiện những chiếc bánh ngon, việc cân đong các cần thiết để hợp lý là cảm thấy quan trọng.

- Đừng sợ loại bánh chuyển qua màu nâu. Đó là một loại sự tương phản khá là hấp dẫn: vỏ phía ngoài nâu giòn rụm còn ở trong món bánh vẫn sáng màu.

- Khi muốn hâm nóng bánh, để chúng vào kệ đá của kệ nướng, tiếp đó thực hiện nóng chúng ở tầm nhiệt 95 °c tầm tầm Năm ph.